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  • caldo esférico de jamón con pompas de melón y albahaca
  • Salmón del Sella con cous-cous de vegetales y huevas de tobiko
  • Royal de liebre con lascas de queso manchego
  • Ensalda de tubérculos, raíces y kokotxas con pil-pil de pipas de calabaza
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gastronomía

Cocina de autor, Cocina Creativa:

En Don Gil Lounge no hemos permanecido ajenos al movimiento innovador de la gastronomía.

Una gran puesta en escena, especializada en una cocina de autor, y donde se conjuga: la creatividad y el diseño en sus platos y espacios. Ingeniería culinaria al alcance de todo el público.

Un lugar para la clientela gourmet, que ofrece un menú degustación de temporada en constante evolución, basado en la identidad regional sabiamente reinterpretada por nuestro Chef.