El rincón dedicado a un arte: la bodega

Como parte importante del establecimiento se gestiona diariamente por Enrique Gil García, quien tras haber realizado una gran labor de selección a través de revistas, publicaciones especializadas, páginas web e incluso a través de los propios clientes, ha ido añadiendo nuevas referencias con el fin de satisfacer cualquier petición en cuanto a vinos de calidad, destacando sobre cualquier otra la región Castellano-Manchega.

Bodegas consagradas o bodegas de reciente creación con nuevas filosofías en viticultura….todas ellas tienen cabida entre las paredes de nuestra bodega.

Mantenemos esta zona a 15ºC durante todo el año para la óptima conservación de los caldos, seleccionamos los vinos por regiones y los vinos de altísima orden se conservan en una cava exclusiva para que continúen su evolución en las mejores condiciones.

La carta de vinos se actualiza cada 3 meses, con lo que evitamos el estancamiento en pro de la frescura que requiere el dinamismo en este sector.

Cada mes recomendamos un vino en mesa seleccionado. A través de esta promoción apostamos por las nuevas bodegas y nuevas tendencias vinícolas dentro del territorio manchego, apoyando así a aquellos que tienen algo nuevo que decir: Alcázar de San Juan (fructuoso), Pago del Vicario, Tres de Cinco, Finca Antigua, etc.

Merecida atención prestamos también a los rones y whiskies de reserva, maltas, brandys y demás destilados, realizando una abor de investigación constante para actualizar y complacer las nuevas tendencias de los paladares más exigentes.